Bubur Gunting merupakan salah satu kuliner khas Kota Singkawang, Kalimantan Barat. Bubur Gunting berasal dari resep turun temurun warga keturunan Tionghoa yang bermukim di Singkawang. Mereka menamakannya dengan “Liuk Theu San” yang berarti bubur kacang hijau serasa intan.
Uniknya, cara penyajian Bubur Gunting yaitu cakwe dipotong-potong menggunakan gunting lengkap dengan kuah kental.
Kuah kental berasal dari tepung kanji dan kacang hijau yang sudah dikupas kulit hijaunya hingga warnanya menjadi putih. Bubur ini memiliki rasa manis asin.
Rasa manis dan lembut dari kuah kental kacang hijau yang sudah bersih yang membuat airnya berwarna bening. Sedangkan asinnya berasal dari cakwe yang digoreng garing hingga kriuk-kriuk ketika dikunyah.
Untuk harga semangkuk bubur gunting harganya cukup bersabahat yaitu hanya Rp 5.000 saja. Bubur Gunting Asun buka mulai jam 8 pagi hingga jam 2 , untuk alamatnya sendiri berada di Jl. P. Antasari, Kelurahan Pasiran, Kecamatan Singkawang Barat. Ayo nikmati manisnya Bubur Gunting Singkawang. Kuliner Enak, Pasti ke Singkawang…🙂🙂
Own or work here?